【卓越公卫】营养与食品卫生学研究所开展学术报告

【来源:万博体育官网登录手机版 | 发布日期:2019-10-24 】     【选择字号:

10月23日下午3:00,营养与食品卫生学研究所在勤博楼4010举行了本学期研究所第一次学术报告。营养所部分教师及2019级、2018级研究生参加了学术讲座,讲座由王晓霞副教授主持。

      

 

首先,阎春生老师主讲“我国居民饮食变迁及慢性非传染性疾病”,介绍了中国居民膳食结构的长期变迁,包括能量营养素来源、蔬菜水果摄入量、动物性食物、食用油摄入量、食盐和酱油的变化,我国非传染性疾病超重肥胖、高血压、糖尿病的现状,并结合健康中国2030规划纲要,解读了相应的对策与措施。

接着,李茜老师主讲了“小述金纳米材料在生物学中的研究进展”,简述了金纳米材料在生物学如成像、除菌、药载、伤口愈合中的应用,并结合实际条件,讨论了金纳米材料在公共卫生领域的潜在应用。

2017级研究生方响汇报了题为“德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株 F17 和乳明串珠菌H52 对采后水果保鲜效果研究”的学业研究成果,介绍了将产细菌素的德式乳杆菌F17和高产胞外多糖的乳明串珠菌H52,应用于采后“红颜”草莓保鲜的研究。通过测定不同时间点的理化性质,微生物计数以及对草莓表面微生物进行高通量测序分析,来评价F17和H52对草莓贮藏过程理化性质的影响以及探索F17和H52对延长草莓贮藏期的微生物学机制。

老师和同学们围绕报告内容进行了热烈的讨论。此种师生结合形式的研究所内学术活动对于营造师生并进的学术研究氛围是有益的探索,今后将长期坚持。